먹고 남은 마라탕은 한 그릇에서 세 갈래로 갈립니다. 건더기는 물기를 빼서 음식물, 국물은 하수구, 바닥에 남은 마른 고추와 향신료는 종량제봉투입니다. 국물째 음식물통에 붓는 것과 통째로 종량제봉투에 버리는 것 둘 다 아닙니다.
국물부터 따로 뺍니다
체나 거름망에 부어서 국물과 건더기를 나눕니다. 이 한 단계가 나머지를 다 정합니다.
국물은 하수구로 보냅니다. 분리배출 Q&A에서 액상 소스를 어떻게 버리느냐는 질문에 한국폐기물협회는 이렇게 답했습니다. “올리고당과 같은 액상의 소스는 하수로 배출하시고 물로 헹군 후에 포장용기는 재활용품으로 배출하시면 됩니다.”
음식물 전용 수거용기는 물기를 뺀 음식물을 받습니다. 지자체 안내가 하나같이
수분을 최대한 제거한 후
로 시작하는 이유입니다. 국물째 부으면 수거용기
무게가 늘고 여름에는 그 안에서 썩습니다.
기름은 굳혀서 건집니다
마라탕 국물은 보통 국물과 다릅니다. 표면에 기름층이 두껍습니다. 뜨거운 상태로 부으면 배관을 내려가다 식으면서 관 벽에 붙습니다.
- 남은 국물을 식힙니다. 냉장고에 잠깐 넣으면 더 빠릅니다
- 위에 뜬 기름이 굳으면 숟가락으로 걷어 종량제봉투에 넣습니다
- 남은 국물만 물을 틀어 놓고 하수구로 흘려보냅니다
국물 양이 한두 국자 정도로 적으면 걷어낼 것도 없이 키친타월에 적셔 종량제봉투가 더 빠릅니다.
건더기 중에 음식물이 아닌 것이 있습니다
여기가 마라탕에서 제일 많이 틀리는 자리입니다. 국물 바닥에는 먹지 않고 남기는 것들이 가라앉아 있는데, 그것들이 음식물쓰레기 비해당 품목입니다.
금천구를 비롯한 지자체 안내는 음식물쓰레기가 아닌 것에 “뿌리(쪽파,대파,미나리 등의 뿌리), 고추씨, 고추대, 마른 마늘대, 옥수수대”와 “조개, 소라, 전복, 꼬막, 굴 등의 패류 껍데기”를 올려 둡니다.
| 마라탕에서 나오는 것 | 어디로 |
|---|---|
| 청경채, 배추, 숙주, 버섯 | 음식물 |
| 분모자, 당면, 넓적당면 | 음식물 |
| 어묵, 소시지, 유부, 고기 | 음식물 |
| 두부, 푸주, 목이버섯 | 음식물 |
| 마른 고추, 고추씨 | 종량제봉투 |
| 화자오(산초), 팔각, 계피, 월계수잎 | 종량제봉투 |
| 대파 뿌리, 마늘대 | 종량제봉투 |
| 옥수수 속대 | 종량제봉투 |
| 새우 껍질, 조개 껍데기 | 종량제봉투 |
| 소, 돼지, 닭 뼈 | 종량제봉투 |
음식물쓰레기는 사료와 퇴비로 갑니다. 마른 향신료와 껍데기는 갈리지도 않고 가축이 먹지도 못해서 선별 공정에서 걸러내야 하는 이물질입니다.
매운 국물이라 특별한 것은 아닙니다
고춧가루가 많으니 음식물통에 넣으면 안 된다는 말이 돌지만, 그건 아닙니다. 지자체가 물에 헹구라고 하는 것은 염분이 많은 것(김치, 된장, 고추장, 간장)이고, 이유는 매워서가 아니라 소금 때문입니다. 된장 고추장 페이지가 그 축입니다.
마라탕 국물은 어차피 하수구로 가므로 헹굴 일이 없습니다. 건더기에 묻은 양념은 물기만 빼면 됩니다.
배달 용기는 또 다릅니다
- 국물 담긴 플라스틱 그릇 — 비우고 헹궈서 플라스틱. 기름이 안 지워지면 종량제봉투
- 비닐 뚜껑(실링) — 비닐류. 국물이 묻었으면 종량제봉투
- 나무젓가락 — 종량제봉투
- 소스 파우치 — 비우고 헹궈서 비닐류
배달용기가 이 갈래를 자세히 다룹니다. 기름기가 남으면 헹궈도 재활용이 안 된다는 원칙이 여기서도 같습니다.
아예 손도 안 댄 마라탕이면
포장만 뜯고 안 먹은 경우에도 순서는 같습니다. 국물을 따라 내고 건더기를 음식물로, 향신료를 종량제봉투로 보냅니다. 통째로 봉지에 싸서 종량제봉투에 넣는 것은 양이 적을 때만 생각할 수 있는 선택인데, 음식물류폐기물을 일반 쓰레기로 내는 것이라 원칙에는 맞지 않습니다.
아파트와 단독주택
용기만 다릅니다. 아파트는 세대별 계량기(RFID)나 공용 수거용기에, 단독주택은 음식물 전용 납부필증 봉투나 수거용기에 냅니다. 물기를 빼는 것은 어느 쪽이든 같고, RFID 방식은 무게로 요금을 매기므로 국물을 빼면 요금이 줄어듭니다.